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“怎么样？小言厨师长，是不是砸场子的，今天刚好宋总厨出差了，要不要我打电话叫几个兄弟过来?”负责案板的一个学徒说道。

"对对，咱们也不怕他们，我们加起来一百多人呢，还有西餐部的，干就完事了。"打荷的一个学徒也说道。

"闭嘴，闭嘴，打打杀杀的，像什么样子，现在是和谐社会，扫黑除恶，知道吗?遇到这种事情，报警就好了。厨师长，你说对吧?"一个老师傅板着脸发表了意见。

"你们真是的，一个个的，平时叫你们读读书，就不读，叫你们多学几个菜式，也不学，现在不过是来了个文化人点菜，你们就说人家是砸场子的，还要打打杀杀的，这生意还做不做了?"言欢气得够呛，拿着抄起两条番薯，砸向了那两个小学徒的头。

"那，这菜，你能做出来?"一个老师傅半信半疑地看着言欢，下意识地拉开了跟她的距离，因为言欢的手已经往南瓜那里伸去了。

"我当然能做出来，各部门注意听令，案板的，切备牛腹部的肥牛，清汤刷熟，汤锅上狗肉，要肥狗炖汤，然后今天有什么野味?鹿肉是吧?取里脊肉竹炭炙烤，还有鲤鱼，切薄片，冰镇好，另外备好竹笋，香蒲，石耳菜，芍药酱，紫苏，交待酒水柜台那边，给他们弄一瓶兰花酒。"

众人听得一愣一愣的，不过言欢这么说，他们很快就散开，各自回到了自己的岗位上，开始忙碌。

言欢将目光落到了那菜单上，沉吟了一会，自言自语道:"苗山稻米现在是没有了，给你煮个泰国香米凑合着吃吧，还有熊掌，熊可是国家保护动物，吃不得啊，给你弄个素熊掌代替吧。"

素熊掌，其实就是用虾仁，鲜菇，鲜贝，腰果米等打进豆腐里头，再用鸡蛋，淀粉等搅拌上劲，再用模型压成熊掌的形状，油锅定形后，入鲜汤，鲍鱼汁，蚝油，鸡汁，白糖等调味料调味，即可。

做好了素熊掌，言欢吩咐的其它东西也都快准备好了，她一一摆好盆，然后让传菜的服务生上菜了。

一众师傅和打下手的学徒们都十分不解，眼巴巴地看着言欢，眼里流露出好学的神色。

言欢也不再卖关子，拿起了那张菜单，对他们解释道:"其实这个菜，一点都不难做，比起其他都御膳菜式来说，算的上容易的了，就是这个字有点生僻，比较难理解。"

她指着菜单，缓声道:"这一段，出自西汉枚乘的，《七发》之中，是记录皇帝的饮食的，里头所说的犓牛之腴，菜以笋脯，是指吃煮熟的牛腹部的肉，用竹笋和香蒲来拌和。肥狗之和，冒以山【@…www. *&小说更好更新更快】

肤，是说用肥狗肉熬的汤，加上石耳菜来调和。楚苗之食，安胡之飰，抟之不解，一啜而散，是说用楚苗山稻米做的饭，这种饭一夹到一起就不会散开，但是入口即化。而熊蟠而胹，芍药之酱，薄耆之炙，是指熊掌煮的熟烂，再用芍药酱调味，里脊肉用炙烤的方式来做。而鲜鲤之鱠，秋黄之苏，白露之茹，兰英之酒，酌以涤口。就是说，新鲜鲤鱼生，用紫苏和打过秋露的蔬菜伴着一起吃，吃完还要用兰花酒来漱口。"

听她解释完，众人露出了一个恍然大悟的神色，纷纷鼓起掌来，开始吹言欢的彩虹屁。

“小言厨师长就是厉害！”

“要不然怎么是厨师长，我们炒了几十年的菜，都没有小言的见识！年轻人啊，还是要多读书，要不然单子上的字都认不全，怎么做菜？”

“那个……”一直站在一边的小欧弱弱地出声道，“小言姐啊，人家那个是什么楚苗山稻米，你用泰国香米真的没有问题吗？还有那个熊掌……”

言欢翻了个白眼，直接赏了一个暴栗给他，咬牙切齿道：“你怎么那么死脑筋？楚苗山稻米，别说我了，就是那个顾客，他也不知道是什么东东！反正是饭就行了！还有熊掌，那可是保护动物，难道我还给他弄个真的啊！气死了，赶紧去干活！”

言欢正吼了一通，耳麦忽然响了，里头传开了经理的声音：“言厨师长，至尊包间的客人很满意这一次的菜式，想见见做菜的师傅，方便吗？”

言欢做菜好吃，整个云市大酒店的人都知道，这种无聊的客人她见多了，实在打不起精神应付，咳咳了两声，道：“不行啊，饭点到了，大家都忙着呢，那桌菜是后厨很多人一起做的，大家都去了，我这后厨还做不做菜了？”

她说罢，低头睨了一眼手上的单子，催促道：“七号桌