铁锅炖肥鸭首要条件就是锅要大，料要足，火要旺！

先把柴火劈好整齐摞在一起。

第二步就是宰鸭去毛。

已经死掉的那只还好说，没一会儿人功夫已经将毛去除干净，切块儿摆好。

但是另一个还活着的倒霉蛋，看到王木生手里的大刀，惊慌失措扑棱着翅膀想要起飞。

一时间王家院子内乱成一片，不时有鸭子逃跑时的惨叫声：杀鸭子了，有没有人管？

折腾了几分钟，肥鸭终究还是没有逃过王木生的魔爪，被恶狠狠按在了砧板上。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

肥美的鸭肉切块儿清洗干净倒入烧开的锅中，锅中烧开的正是灵雨水。

现在灵雨水已经是他家里必不可少的水源，大料紧跟着也放入其中。

盐的把控很重要，少之则淡，食不知味；多之则难以下咽，给人油腻咸苦的味道。

除了盐，双竹村人还习惯在煮肉的锅内加上一些清新爽口的嫩绿茶叶，主要用来冲淡鸭肉的油腻，

等一切准备工作做完，盖上锅盖，再往柴火灶中添上些柴火，静静等待鸭肉煮熟即可。

天很快黑了下来，柴火灶里的火光跳跃翻转着，映衬的王木生脸颊通红。

如果现在是冬天，外面正下着大雪，烤着火吃着鸭肉绝对是满满的幸福。

香味逐渐从锅内飘出，很快吸引来邻居家的几只土狗。

土狗们把尾巴摇的跟螺旋桨似的，在王木生家门前久久不愿离去。

“傻狗，等会把骨头留给你们。”几条土狗早已经跟王木生混熟，这些日子，村民中午在他家里吃剩下的饭菜都喂了它们。

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