这突如其来的酒香。

吕镥急匆匆行到库房前，却望见吕不韦挽着袖子，压榨着酒糟，淡青色的微微有些浑浊的酒液，从漏斗中流淌出来。

吕镥奔过去，俯身在酒坛边上闻了闻，不由大喜，“好小子，真有你地，我还以为你是信口雌huáng，没想到你这几年，真在外面学了些本事！这是上品的甜糜啊！对了，这酒浆的香味，怎么感觉跟我吕氏酿的酒不同呢？也太过浓郁了吧。”

吕镥陶醉地缓缓闭上眼睛。

吕镥拿起漏勺，盛了一点酒液，就想往口中送去，好品尝下这带着异香地酒，吕不韦却笑着夺过他手中的勺子，又将酒液倒了回去，“父亲，这只是漕浆，不算成酒，还需要继续发酵。”

吕不韦将压榨出来的酒糟又放入了发酵的酒缸，然后又将压榨出来的漕浆倒入其中，又加入一些冷水，搅拌后又密封了起来。

“澄清后就可以出酒了，不韦你不知道吗？这是做什么？”吕镥不解地教导道。

“父亲，这叫二次发酵，也是我那朋友告诉我地，这样二次发酵后的酒，醇度更高，味道也更浓郁。”吕不韦淡笑着说道。

二次发酵的时候，由于里面的菌群已经存活，就不需要一次时那么长的时间，大约有一天的工夫也就足够了。

开封之后继续进行二次压榨，然后在过滤澄清，真正的酒液也就流淌出来。

与过去吕氏所酿之酒大不相同，这酒液呈现出清澈地淡青色，清澈是由于二次压榨的缘故，而青色却是由于吕不韦加了青豆，使其起到了染色增香的作用。

值得一提的是，这酒的香气非常的芬芳浓烈，穿透力十足。出酒之时浓郁的酒香，缓缓地四下开始飘散开去，整个吕氏酒坊空气中都弥漫着若有若无的酒香。

正文 第十四章 :贵客远来

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这酒香浓而不俗，格外地清新浓郁，还带有青豆的清淡味道，令人闻之而深深沉醉，jīng神却会为之一震，具有一定的提神之功效。

所谓的十里飘香，也应该是不过如此吧。

吕不韦尝了一小口之后，喜上眉梢，口感味道都算不错，达到了自己预期的要求。

再者，酒液微带甘甜之味，大大增添了酒质的回味悠长，和茶叶地先苦涩后甘甜一般，这酒也是先辛辣后甘甜，这一切还要归功与那一把青豆。

接下来的工作，就只剩下酿酒中最为关键地――蒸馏提纯了。

双层蒸锅外套一个密封的园锅罩。罩地一端开了一个圆孔，接入竹管。将天锅的下层装满酿制好的酒液，然后上炉煮烧。当酒液沸腾而起的时候，立即加上第二层锅，锅中盛满冷水，最后是盖上园铁罩密封起来。

柴火旺盛地燃烧，锅内蒸煮着酒母，含有酒jīng的气体，被上面的冷水冷却，凝成液体，从竹管道流出，这就是吕不韦所希望得到的蒸馏酒。

……

吕不韦舀起一勺，品了一口，入口清冽清香直入肺腑，而且由于酒jīng含量的大大提高，在香气入喉中，又似是有一团流火冲入食道。更妙的是，烈火中带有一丝清凉的甘甜之口感，似冰雪能平息中和烈度的灼烧感。

起码有20多度，接近30度了吧，比起后世低度酒地38度标准来，虽然还差了，想来也只是原料个工艺的问题，多酿几次，应该就会好起来地。