粉的牛奶。

最考验手艺的时候到了！

炒牛奶，不能直接进行翻炒，否则会乱成一团，也不能成型。

只见此时苏扬平举右手执手勺，用勺背沿着顺时针方向，由外向内，由底向上缓缓推动着锅里的洁白奶液。

他的整个动作，如同太极中的推手一般，圆融又写意。

炒锅里面，牛奶和鸡蛋清中的蛋白质受热逐渐凝固，淀粉也遇水受热逐渐糊化。

本来还是液体的牛奶，开始发生申请的变化，从内向外，一层一层开始凝结成半流质的固态。

看台上的观众，被他潇洒的动作给帅到了，不时发出阵阵惊呼。

“我去，这是在练武术吗？”

“妈呀，我这辈子第一次看到有人把牛奶给炒出来了。”

“住手啊！牛顿先生的棺材板快要压不住了。”

“爆赞！爆赞！”

等牛奶将将成型的时候，苏扬投入炸好的橄榄仁，随后马上起锅，把炒过的牛奶，堆叠在一个黑色的盘子当中。

整个菜品像雪山一样，耸立在黑色的大地上。

最后，苏扬在雪山顶，撒上一抹红艳的火腿碎末，点缀在这皑皑白雪之上。

萧钰琪坐在看台上，呆呆地望着大屏幕上菜品的特写。

稳了！这道菜的颜值一点都不输给前面那道“西米露”。

关键是刚才的动作太帅了啊！

真不愧是自己家的主厨！

盛玲玉收到苏扬完成菜品制作的信号，回过神问道：“苏扬主厨，这道菜叫什么名字？”

“炒牛奶。”苏扬淡淡地回应。

“炒牛奶？真是个够形象的名字。”

菜如其名，这道菜真是用牛奶炒出来的，而且还是在众目睽睽之下。