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第5章:青鲢鱼

“哇!”青水一声欢呼,“噗咚”猛地扑过去双手紧紧地抓住青鲢鱼后,采着假水朝青河靠拢。

青河伸手接过鱼,翻身上岸,扯了几根茅草,两手随意搓了几下成绳索状,在一端打了结,另一端从鱼鳃穿进、鱼口穿出。

青河用茅草把鱼穿好后,准备再抓两条,看到青水在小溪里开始游起来了,摇头笑笑,只得作罢。

青河活动了几下手脚,入水游到青水身边微笑道:“现在时间还早,我们游会儿,顺便把身上洗洗。”

“我们不摸鱼啦?”青水不解地问道。

“你这小子,你在溪沟里扑腾,搞那么大的动静,鱼早就被你吓跑了,还在哪儿摸鱼?”青河笑骂道。

“嘿嘿!”青水不好意思摸摸头笑着道:“那咋整?”

“那你说咋整?”青河故作严肃逗着青水问道。

青水又摸摸自己的脑袋,愁眉苦脸的想着。

忽然,青水眼睛一亮,兴奋道:“我们另外找个地方再摸,一定可以摸到鱼。”

“嗯,主意不错,走!到其他地方去。”青河肯定了青水的提议。

得到他的首肯,青水着实得意了一把,灿烂的笑容挂在小脸上,拎起那条青鲢鱼,青水跟在青河的屁、股后面屁颠屁颠地跑着。

走不多远,青水指着一处平静的水湾说道:“舅舅,您看那个地方有没有鱼哟?”

“喔,青水眼光不错,会有鱼的。”青河赞道。

这次青河没下水,走到沟边反而蹲下、身子,随手拣了两块鹅卵石握在手里,静静地观察水里的变化。

青水也在青河身边一声不响的蹲下来。

渐渐地青河脸上露出笑容。

还没有明白舅舅这个时候笑啥子,青水就见青河抬手连扬,“通,通”两声,两块鹅卵石应声入水,溅起两股数尺高的水柱。

等了好一会儿,“咕嘟,咕嘟”才冒出两

串浑浊的水泡,随着水泡两条鱼也翻着白眼浮到水面上来。

这时,青水没有像刚才那样就扑进水里,反而被青河神奇的手段惊呆了,心里不住在想:“鱼,居然可以用石头这样打的?!”

“去把鱼抓上来。”青河吩咐道。

“啊!”青水从愣怔中才反应过来,忙应了声:“要得!”“哗啦啦”冲进小溪,迅速向浮在水面上的鱼游去。

把两条鱼与早先那条青鲢鱼穿到一起,青水问道:“鱼够了吗?”

“足够了。我们把青鲢鱼做成‘糟辣鱼’,这是你母亲最爱吃的一道菜;这两条鱼是鲫鱼,用来做汤最是鲜美,对人也是上等补品。”青河答道。

“那我们上午打的大灰狼、野鸭、野兔呢?”青水又问道。

“回去后,先要把狼和野兔的皮剐下来,狼皮可以卖点钱,在天气变化的时候,正好用野兔皮给你做副护膝。”

停顿一下,青河接着道:“把狼背脊上的肉剔下来,做道‘红糖醋溜狼里脊’,剔只狼腿肉搞‘土斗粉蒸狼肉’;野兔红烧就行啦;野鸭子卤来吃,作下酒菜,再炒个‘野鸭杂’。你看有五六道好菜够不够呀?”

“够啦!够啦!”青水兴奋地连忙说道。

“那样的话,我们回去抓紧准备.”青河边说边穿衣.在青水家院子里,香樟树上吊着那条大灰狼,青水目不转睛地看着他拿一把锋利的尖刀准备剐皮,便问道:狼皮咋个剐法?”

“青水,你好好看舅舅如何剐皮的,在这过程中,我边做边讲,你可以学学.”青河微笑着说道。

“剐皮,先从动物的嘴巴开始,你看好啦!”青河喝了一声,左手一抬捏住狼嘴,右手挥刀划了个园,就见狼上下嘴、唇被各划开道口子.接着青河把尖刀入上唇口子里左右划拉一下,又在下唇划拉一下。然后,把刀别在怀里,两手从扩大的口子进去剐皮,遇到

有粘连处就用刀轻划一下.很快就剐到耳朵处,青河停手讲道:“耳朵这个地方要小心,皮很薄,而且肉很少,基本是脆骨组成,弄不好不是皮破,就是整只耳朵都扯下来了。皮破狼皮就得掉价。整只耳朵扯下来,给后面的处理,带来很多麻烦,主要是要花很多时间清理肉和脆骨,清理不干净,就会发霉生虫,整张皮就完蛋了。”

说完,青河用左手提皮慢慢拉,右手握刀轻轻划,顺利地剥出两只耳朵。

两手往下一拽,很快剐到两只前腿,青河又停下来给青水讲道:前后腿是难点,这里有很多技巧,你要注意看”

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