的多种料理方式，陈淳自然不会陌生，在前不久廖维国还在陈淳的提议之下用类似的料理赢得了某次御龙堂的比赛。

既然陈淳提出来的想法连御龙堂的比赛都可以赢，他有可能赢不了眼前这个小子？

比赛正式开始。

双防写下了这一次比赛所需的用料。

陈淳选择的主材料，是一条脆肉皖。而佐藤光希选择的料理则是三文鱼。

陈淳的手法十分娴熟，先是把鱼的内脏清理掉，然后再把血都放掉，接着清理鱼鳞。接着，就开始在把鱼皮起出来。

处理好鱼皮之后，陈淳就拿起了一把小刀，开始起鱼肉。

脆肉皖起肉的方式跟三文鱼不一样，三文鱼的肉质适合正片正片切出来。而脆肉皖的肉却并不想三文鱼那么大一片，陈淳要一小块，一小块的鱼肉切出来，那一小块一小块的鱼肉起出来之后，就被铺在了冰块上面，先得晶莹剔透。

而与此同时，佐藤光希那边也已经把薄薄的三文鱼片切好了。

不过，双方但从刀工上面比试的话，佐藤光希是远远比不上陈淳的。

冰镇鱼片之后，陈淳就在旁边拿起了刚才起出来的鱼皮。他先把鱼皮放在了沸水里面煮熟，在煮熟了之后，沥干水，然后立刻跑进去冷水里面。在这个过程之中鱼皮就会马上收缩。

陈淳连忙把鱼皮捞起来，放在碟子上。

接着，他就把酱油，芥末，海带，香菜，花生等材料，加上一部分的生鱼片与切好的鱼皮搅拌在一起。

完成之后，他就用一块保鲜纸铺在了一大盘的冰块上面，最后把拌好的鱼皮鱼肉放在上面。

接着，他就拿起鱼骨，把鱼骨一块一块地切开。

而另一边，佐藤光希也开始类似的操作，他把三文鱼骨一块一块地切开调味，然后丢进去油锅里面。