第427章 还哪有时间？

那几个客人点的料理是一盘酸菜鱼，再加每个人一份卤肉拌面。

很典型的中华料理。

这样点菜，一点难度都没有，这几个客人显然不是用心点菜的。看他们的眼神也不打算从料理本身做文章。

陈淳眉头微微一皱，倒是不在乎。

他坚信，只要自己做的料理足够好吃，那么对方就肯定无法挑出什么毛病来。

陈淳上场，刘长根跟刘大发两父子都在旁边看着。

谢飞在华夏早已经声名远扬，他介绍过来的这个赵航，到底又有什么让人意想不到的地方呢？

其实，刘大发确实是对化名赵航的陈淳不太服气的，明明要参赛的应该是自己，但是却被远在华夏的谢飞简单一个电话，就让刘长根改变了注意。

这毛头小子到底有什么本事？

只见陈淳挑选了一条鲫鱼，开膛放血，清理内脏。

陈淳的刀功了得，一瞬间就把鲫鱼处理得干干净净。

但是，当看到陈淳选择鲫鱼的时候，刘长根父子却同时皱起了眉头。

他们两个都是都是经验丰富的厨师，他们知道，鲫鱼很少用来做酸菜鱼的。

鲫鱼的肉质鲜美，但是细刺较多，酸菜鱼讲究的是鱼肉肥美，骨刺越少越好。

所以，就算是在华夏，也很少有人用这种鱼做酸菜鱼。

所以，他们看到陈淳选择鲫鱼的时候也是一愣。

陈淳打开高压锅烧水，与此同时把一份酸菜切好，然后再把一份辣椒切成了辣椒圈，最后又切了一份大白菜，把材料过水稍微煮了一遍之后，分别淋了一层特制香油，放在了一边。

紧接着，陈淳就把清鲫鱼清理干净，然后一整条放进去了高压锅里面，再加入调料，高温熬制。

接着，陈淳就挑选了一条鲈鱼。

鲈鱼无骨，肉质鲜美，刺少并且容易入口。

这才是适合做酸菜鱼的鱼肉。

陈淳把鲈鱼洗干净，然后却掉鱼肉，再把骨头起出来，把鱼肉切成鱼片，再用盐上下把鱼片均匀的涂抹了一遍。

看到这里，刘长根父子也终于明白了，这才是陈淳做酸菜鱼的真正材料。

转眼之间，陈淳揭开炒锅，把清洗好的鱼骨头，鱼尾加入生姜片放进去锅里面爆炒，鱼香味一下子就散发了出来，吸引了不少人的注意。

炒了大概一分钟左右，陈淳就把酸菜倒进去锅里面，继续翻炒。过了一会儿，他就打开高压锅，直接就把高压锅里面煮好的浓汤一下子都倒进去了炒锅里面。

白鲫鱼汤呈奶白色，散发着一种独特的香味，倒进去锅里面之后，两种香味就在一瞬间叠加了起来。

陈淳继续翻炒着酸菜与鱼骨汤，再加入一点盐调味，那隐隐散发出来的酸味让四周围的客人都忍不住吞了吞口水。

这一幕把那几个想要闹事的人都看呆了。

好想吃怎么办？

本来他们都已经做好了打算无论陈淳做出什么样的料理，他们都要唱反调，把那料理黑到底。

但是这才过了十几分钟，他们就已经被香味给俘虏了。

这就是中华料理的魅力所在！

陈淳把鱼汤熬制了十分钟左右，然后就把刚才切好的大白菜铺在了大汤碗的地步，然后把鱼汤里面的材料都捞了起来，压在了大白菜的上面。

接着，他就把刚才已经处理过的鱼片倒进去了鱼汤里面。高温的鱼汤一下子就把鱼片煮熟。

陈淳几乎是在一瞬间就把鱼片给捞了上来。

这个速度很关键，因为他必须要把鱼片保持在七成熟，不能太多，也不能太少。这样一来，才可以保证鱼片的细嫩与口感。

捞起了鱼片之后，就把鱼片铺在了汤碗上面再把鱼汤慢慢倒在了碗里面。

最后，陈淳又打开了超过，高温烧火。

等锅烧烫了之后，他就把油倒进去锅里面，然后再加入辣椒圈跟花椒爆炒。

辣味扑鼻而来，让人精神振奋。等辣椒圈跟花椒的味道都释放出来之后，陈淳就把它们捞起来，然后铺在鱼片上面。

接着，陈淳再提高炒锅的油温。

大概过了三分钟，滚油开始冒出青烟，陈淳立刻就用瓢子捞起滚油，直接就淋在了七成熟的鱼片上面。

滋啦一声……

鱼片在一瞬间被滚油烫熟，辣椒油的香味与酸菜的酸味混