蒸过了。汤太过了，变成水的蒸汽，体积变大，也会使汤包开裂，旺火足气，半刻钟的功夫便可。

苏锦瑟边说着，把切好的料全部放入了锅子里面，用热油煎炸出来香味，随后，再舀起来放置在一旁冷却待用，接着，她开始擀面皮，那些劲道的面团在她的手中，成了一块块净白如玉的面饼，只见她小心翼翼的把面饼取出，随后，放上料，在灵巧的用手捏成了一个个花状，一个完美的灌汤包就出来了。

“姐姐，我从来不知道你还会做包子，你这做的包子，比街上卖的都好看啊？”

苏玉看的是目瞪口呆，姐姐那双手简直就是巧手啊，好像没什么她不会的。

“好了，妹妹，现在加大火，把笼屉放上，过半柱香的时候你就退火掉，知道吗？”

“为什么啊姐姐？万一没熟呢？”

这半柱香的时间怎么够，包子还没熟呢？

“这灌汤包，蒸太久了皮就破了，里面的汁水就喝不到，知道吗？”

“让你退火你就做便是，真是啰嗦，问那么多干什么，你会做吗？”

朱九忍不住教训了苏玉，苏玉噘嘴，却是一句话没说。

苏锦瑟白了一眼朱九，“你不许说我妹妹，要不然，这包子你还是别吃了！”

朱九立刻变一张脸，那模样滑稽极了，“哎，锦瑟，别啊，我这不是随口说说嘛，大不了，我不说了便是！”