第二十九章:做红烧土猪肉,柠檬草炖鲤鱼
猪油,苏浩当然清楚。
以前的人,概念与现在不同。
吃得好,不一定是要吃什么营养补品,而是要看菜里沾不沾油水。
沾了油水,饭菜下肚,才吃得满足。
能够吃得起猪油的人,在那个年代的人不多。
多数的人,能够吃得上的,都是吃菜花油。
稍微好一点的,就吃花生油。
但是菜花油和花生油。
都无法与醇香的猪油相媲美。
一点点猪油下锅,加上饭菜的味道,可谓一绝。
油里混合着肉的香味,带来的那种饱腹感。
完全无与伦比。
“苏浩,对不住,我用了一小块猪肉来炼猪油,我知道这块肉不便宜。”
“但是我真的不想,花花和朵朵继续瘦下去了。”
林清然带着一丝委屈道。
苏浩轻声安慰:“清然,这能有什么?”
“花花和朵朵同样是我的女儿,看到她们瘦弱的身躯,我也很心疼。
“别的孩子都在茁壮成长,唯独她们都个子还很小,这点我明白。”
“换做是我,我也一样会这么做。”
苏浩的谅解,让清然一下开怀不少。
为了让清然开心,苏浩提起灶台煮着的锅盖。
一大股浓浓的饭香白烟,从锅里掩盖不住,飘了出来。
两个小娃娃的水汪汪大眼睛,更是咋吧咋吧地看着。
“麻麻,好香香的饭饭呀。”
“嘤嘤嘤,花花很喜欢。”
花花蹦着小脚,努力想要凑近灶台。
可是她的个子不够高。
朵朵则是用小手,勾住了林清然的衣角。
“麻麻,朵朵也想吃饭饭嘛。”
苏浩蹲下身子,轻轻拉住两个小女儿的手手。
将她们拉到了身边,用浅浅的语调安慰:
“花花和朵朵想要吃饭饭啊,好啊,等爸爸做好菜,再端给你们吃好么?”
“嗯嗯呢,粑粑做的菜菜最好吃啦!”
两个小娃娃脸上写满了高兴,手舞足蹈的。
林清然留意到苏浩手上的大鲤鱼。
“苏浩,这鱼是?”
苏浩转身开口:“是河边好不容易捉来的,足足有七斤多呢!”
“清然你稍微坐下,我来做菜。”
打消了清然的疑虑,苏浩开始着手做菜。
他暗想,这次是自己的表现的机会来了。
现在两个灶台。
有一个已经煮协香喷喷的米饭了。
另外一个则是放着大锅。
苏浩点起柴火,将剩下的灶台点燃。
下油,这次要做鱼肉清淡点。
放菜花油。
鱼先洗干净。
把柠檬草和青色的小柠檬。
也都一并放在灶台水池旁洗净。
很快,烧旺的大锅就滋滋冒油。
然后起锅烧水,加了一些柠檬草下去。
鲤鱼切块,扬起锅勺,将鱼肉稍微煮一下。
顿时,清水就变成了鱼汤的奶白色。
“鲤鱼鲤鱼香香,鲤鱼鲤鱼烫烫。”
两个小奶团,唱着新编的童谣,开始着拍手掌游戏。
苏浩转过头去,他当然知道,这童谣是清然灵机一动编的。
锅盖合上,先慢慢炖一会。
毕竟,她懂知识。
而此时的清然,看着两个小娃娃,在竹椅上陶醉。
苏浩看了看奶团子天真浪漫的样子。
心里暖暖的。
这段时间,他也没闲着,盖着炖鱼的同时。
他小心翼翼地切好了猪肉。
一斤猪肉,不多不少。
等到鱼汤炖好了,苏浩再拿了一个瓦罐盛起。
之前是用来装鸡汤的,现在装鱼汤,恰如其分。
鱼汤盛好,快要满到瓦罐顶上去了。
可想而知,这条鱼有多肥美!
趁着鱼汤还没冷,再用手加一点青柠檬汁。
酸酸甜甜,加上鱼肉的鲜美,这味道苏浩小时候尝过。
是南方的做法。
往常是自己娘帮炖的,现在他也要女儿尝尝。