素菜就有七八样，冬日蔬菜少，于是白菜就换着花活弄出了醋溜、高汤、爆炒三种做法；荤菜就更不必说了，光那盆肥瘦相间、随时准备进锅烫一烫的羊上脑，就让元衿挪不开眼。
以她的经验，那羊上脑应该是蒙古送来的小羔羊，取得是最嫩最细的部位，仔仔细细片成最合适的大小。