烹饪手法较为纯熟，调料照顾到了每一个角落，火候控制的也好，肉质没有太老。
大长老这样一道大荤之后接棒的是尤金。遗憾的是，不知为何他好像仍然困在追求外观的怪圈里固步自封，这次的作品与其说是料理，倒不如说是雕刻艺术。