爱奇小说网

繁体版 简体版
爱奇小说网 > 生活系厨神 > 第190章 制定菜谱任务完成(有点水)

第190章 制定菜谱任务完成(有点水)

方文静在西来餐厅担任副厨时,也曾参与过菜谱修订的项目,但也仅限于参与。dangyuedu.com

要让她主持新订一个菜谱,就触及到她的知识盲区了。

半晌。

方文静才露出一副难为情的表情说道:“老板,我才接触凉菜不到三个月,对凉菜的菜式、种类,都还没有了解全面……”

说着。

方文静搬来凳子,坐在陈子瑜身侧:“老板,新订菜谱这件事,还得您亲自来。”

陈子瑜意味深长的答道:“正是因为你接触的少,所以我才让你来添加凉菜的菜式。”

方文静没有搭腔,竖起耳朵做聆听状。

陈子瑜徐徐解释起来:“我自己拟定一个菜谱没问题,但是问题在于最迟一个星期后,陈香小馆就要开门营业了,几天时间,你能吃透菜单上的凉菜吗?”

“好像……确实吃不透……”

方文静明白了陈子瑜话里的意思,想了想才答道:“老板,按您的意思,第一版菜谱的凉菜,就按照我熟悉的哪些来?”

“可以。”

陈子瑜点头,正欲发表看法,却忽然噎住。

因为他的视野中,跳出了一条系统提示。

制定菜谱:制定出一份优质的菜谱,要求热菜不少于36个,凉菜不少于18个,汤菜不少于8个,甜品不少于4个

卧槽?!

奖励1000小时寿命?!

系统出故障了?

陈子瑜眨了眨眼,还以为自己眼花,多看了一个零。

居然是真的!

陈子瑜看了好几遍,才确定自己没有看花眼,呼吸随着思绪的起伏变得急促起来。

系统这是积攒了一个月的任务奖励,然后汇总到一个任务里了吧?

激动归激动!

先把任务做完最重要!

陈子瑜侧头说道:“菜单里的凉菜就交给你了,我的要求很简单,不少于十八个就行。”

“十……十八个?”

方文静差点一口老血呕出来。

她精通的凉菜不过两手之数,这一口气要十八个凉菜,着实有些为难人了!

陈子瑜眼眸微眯:“参加厨师争霸赛的时候,我写给你的哪些凉菜菜谱,加起来应该有十八了吧?”

“有是有,但是里面有好多菜,我还没有精通。”

方文静吐槽一句后,深吸一口气,答道:“您放心,开业之前,我一定会把菜谱里的凉菜吃透。”

又闲聊了几句。

方文静就扣着脑壳,出去想菜去了。

陈子瑜也没着急走,从外套的内包里,取出巴掌大的黑色笔记本。

他准备今天就把菜谱给定下来。

他把笔记本摊开到空白页,揭开笔盖,旋即陷入了沉思。

陈香小馆扩建后,已经初具小酒楼的规模,不能在按照以前市井小店的规格来制定菜品。

当然。

菜品的规格也不能太高,否则就以美食街附近的消费能力来看,菜品规格太高非但不能引流,反而还会引起反作用。

先按照中等酒楼的配置来?

陈子瑜握着笔,在笔记本上飞快书写着思路。

陈香小馆扩建后,其主要目的,是起到在安平市弘扬传统菜系的作用。

所以菜品方面,要突出传统菜系的特色,价钱也要亲民。后续等陈香小馆的名声打出去,在更改高规格的菜谱也不迟。

写出来后,思路就清晰了许多。

陈子瑜翻了一页纸,思索片刻后,开始记录下菜名。

特色菜:糖醋鲤鱼、酸菜鱼、红扒肘子、糖醋里嵴、红烧肉、酱牛肉、地三鲜、毛血旺……

肉类:红烧排骨、清炖排骨、孜然羊肉、牛蹄筋、油浸百叶、香菜肉渣、鱼香肉丝、红烧肥肠、辣炒牛肚……

素菜:蒜香凤尾、清炒时蔬、白灼菜心、炝炒莲白……

汤菜:番茄蛋花汤、紫菜汤、老母鸡汤……

甜点:红糖糍粑、油果子、桂花饼……

半小时的功夫。

陈子瑜密密麻麻在笔记本上,书写下了上百道菜品。

这些菜品的规格一般,价钱也算亲民,能够让美食街附近乃至老城区的人都能消费得起。

后续就是从这些菜里,选出三十六道菜品来。

挑选也是一

『加入书签,方便阅读』