方文静在西来餐厅担任副厨时，也曾参与过菜谱修订的项目，但也仅限于参与。dangyuedu.com

要让她主持新订一个菜谱，就触及到她的知识盲区了。

半晌。

方文静才露出一副难为情的表情说道：“老板，我才接触凉菜不到三个月，对凉菜的菜式、种类，都还没有了解全面……”

说着。

方文静搬来凳子，坐在陈子瑜身侧：“老板，新订菜谱这件事，还得您亲自来。”

陈子瑜意味深长的答道：“正是因为你接触的少，所以我才让你来添加凉菜的菜式。”

方文静没有搭腔，竖起耳朵做聆听状。

陈子瑜徐徐解释起来：“我自己拟定一个菜谱没问题，但是问题在于最迟一个星期后，陈香小馆就要开门营业了，几天时间，你能吃透菜单上的凉菜吗？”

“好像……确实吃不透……”

方文静明白了陈子瑜话里的意思，想了想才答道：“老板，按您的意思，第一版菜谱的凉菜，就按照我熟悉的哪些来？”

“可以。”

陈子瑜点头，正欲发表看法，却忽然噎住。

因为他的视野中，跳出了一条系统提示。

制定菜谱：制定出一份优质的菜谱，要求热菜不少于36个，凉菜不少于18个，汤菜不少于8个，甜品不少于4个

卧槽？！

奖励1000小时寿命？！

系统出故障了？

陈子瑜眨了眨眼，还以为自己眼花，多看了一个零。

居然是真的！

陈子瑜看了好几遍，才确定自己没有看花眼，呼吸随着思绪的起伏变得急促起来。

系统这是积攒了一个月的任务奖励，然后汇总到一个任务里了吧？

激动归激动！

先把任务做完最重要！

陈子瑜侧头说道：“菜单里的凉菜就交给你了，我的要求很简单，不少于十八个就行。”

“十……十八个？”

方文静差点一口老血呕出来。

她精通的凉菜不过两手之数，这一口气要十八个凉菜，着实有些为难人了！

陈子瑜眼眸微眯：“参加厨师争霸赛的时候，我写给你的哪些凉菜菜谱，加起来应该有十八了吧？”

“有是有，但是里面有好多菜，我还没有精通。”

方文静吐槽一句后，深吸一口气，答道：“您放心，开业之前，我一定会把菜谱里的凉菜吃透。”

又闲聊了几句。

方文静就扣着脑壳，出去想菜去了。

陈子瑜也没着急走，从外套的内包里，取出巴掌大的黑色笔记本。

他准备今天就把菜谱给定下来。

他把笔记本摊开到空白页，揭开笔盖，旋即陷入了沉思。

陈香小馆扩建后，已经初具小酒楼的规模，不能在按照以前市井小店的规格来制定菜品。

当然。

菜品的规格也不能太高，否则就以美食街附近的消费能力来看，菜品规格太高非但不能引流，反而还会引起反作用。

先按照中等酒楼的配置来？

陈子瑜握着笔，在笔记本上飞快书写着思路。

陈香小馆扩建后，其主要目的，是起到在安平市弘扬传统菜系的作用。

所以菜品方面，要突出传统菜系的特色，价钱也要亲民。后续等陈香小馆的名声打出去，在更改高规格的菜谱也不迟。

写出来后，思路就清晰了许多。

陈子瑜翻了一页纸，思索片刻后，开始记录下菜名。

特色菜：糖醋鲤鱼、酸菜鱼、红扒肘子、糖醋里嵴、红烧肉、酱牛肉、地三鲜、毛血旺……

肉类：红烧排骨、清炖排骨、孜然羊肉、牛蹄筋、油浸百叶、香菜肉渣、鱼香肉丝、红烧肥肠、辣炒牛肚……

素菜：蒜香凤尾、清炒时蔬、白灼菜心、炝炒莲白……

汤菜：番茄蛋花汤、紫菜汤、老母鸡汤……

甜点：红糖糍粑、油果子、桂花饼……

半小时的功夫。

陈子瑜密密麻麻在笔记本上，书写下了上百道菜品。

这些菜品的规格一般，价钱也算亲民，能够让美食街附近乃至老城区的人都能消费得起。

后续就是从这些菜里，选出三十六道菜品来。

挑选也是一