肉蓉,才能在汤水中缓缓凝固成松散的“豆花”形状,如行云漂浮在清汤里,既有嫩豆腐的外形和松软无比的口感,又带着浓郁鲜美的肉味。
主持人对这道名菜显然有所了解,他也注意到了姜瓷所花的功夫,简单一讲,直播里便馋哭了一片。