很快，时间来到商定好杀年猪这天。

一时间，队部门口热闹起来。

老郭带着一帮年轻小伙子，正在猪圈边上搭起灶台、烧火、支架子，忙得不可开交。

队长王福兴和董大叔在一旁乐呵呵的看着，小孩子们叽叽喳喳的吵闹不已。

许灵均这边，最后还是说服秀芝没让她过来，毕竟猪圈这边环境太差，味道实在不好闻。

再说了，等下杀猪的时候，着实是有些血腥，别给吓着。

话说轮到自己身边的人，就保护得这么好？

“灵均来了！”王福兴和董大叔招呼道。

许灵均笑着点头，然后加入到围观的队伍。

不得不说，也就前世小时候经常见杀猪，后来再没见过了。

此时，还真有一种回到小时候的感觉。

老郭那边一边忙碌一边招呼着：“海生、民传准备好了，帮我把猪拉出来。”

“好嘞！”李海生两人笑呵呵的答应一声。

三人进入猪舍开始抓猪。

别看平时的时候猪圈里的肥猪憨憨傻傻的样子。

可到了年边，似乎知道了自己生命即将终结，所以反抗起来那叫一个激烈。

老郭他们三个人花了好一番力气，又是扯耳朵又是捉尾巴的，这才将猪按住。

后来李海生他爹拉着铁钩上前帮忙，才把那头肥猪制服抬上架子。

“来，按住了，可别松手！”老郭拿着杀猪刀招呼一声道。

虽然肥猪已经被捆绑起来，但挣扎也越发厉害起来。

没人按着可不好动手。

“放心好了。”几人赶紧答应一声。

一个按着猪身子，一个扯着猪蹄。

丝毫不让肥猪乱动。

伴随着肥猪声嘶力竭的叫声，围观的人越发多了起来。

这大雪天的，大家似乎也不觉得冷，也没觉得惨烈，反而一个个笑呵呵的。

在场围观的孩子们更是叽叽喳喳，欢快的不得了。

他们非常清楚，这杀完年猪各家分肉，家里就有肉吃了。

就算家里大人在舍不得多吃，也总会在晚上菜里加一些肉丝。

到时候肥肉多的话，还能炼些猪肉。

想想猪油拌饭的味道，真的老香了。

老郭这边，见几人把猪按住了，拿着杀猪刀就捅进来猪脖子。

那头大肥猪挣扎中伴随着惨叫，直接响彻整个大队。

在场的人反而笑呵呵的，根本就没觉得刺耳。

老郭杀猪的手艺可不是盖的，一刀下去直中心脏。

“快，把盆放好。”老郭招呼人将猪血接住。

牛凤英等几个妇女早就准备好了一个大大的木盆。

先是在盆子里加了冷水和食盐，让猪血能快速凝固。

放上盆子后，老郭将杀猪刀拔出来，顿时就见到血流如注，同时伴随着肥猪凄厉的叫声。

好一会之后，大肥猪被放干血失去了声息。

老郭他们这边，才将架子上的大肥猪解绑，放在另一个大大的木桶里。

然后帮忙的妇女挑着开水过来浇在猪身上。

等了一会之后，老郭试试水温后招呼李海生他们开始给猪退毛。

不得不说，这一套流程老郭已经非常熟悉，做起来更是娴熟无比。

随着几人拿着杀猪刀刮毛，很快就见退了毛的白皮猪显露出来了。

因为开水烫过，所以看上去还有些白白粉粉嫩嫩的呢！

最后老郭这个杀猪专业户做了收尾，将猪耳朵等照顾不到的位置清理干净。

众人再和力将刚才杀猪的架子立了起来。

接着老郭用铁钩在猪后腿上勾住，招呼众人将大肥猪挂在架子上，准备给它开膛。

有老郭娴熟的刀法，几刀下去就将大肥猪开膛。

牛凤英等妇女又拿来一个大木盆，把各种内脏全都装起来，拿到一边去清理。

不得不说，这年代的妇女还是非常彪悍的，做起这些事情来那叫一个干净利索，丝毫没有拖泥带水。

等第一头大肥猪的内脏拿出来后，其他人上来将其抬走，带到队部那边，等另两头也好了之后再分肉。

许灵均看他们杀了一头猪之后，就没有太多兴趣看下去了。

王福兴和董大叔招呼他到队部那边等着给大家分肉。