五花肉片煸炒出油，加花椒爆出香味，再加葱姜蒜，继续爆香，加半勺糖，然后加入切好的菘菜，翻炒至快熟，加食醋，以及盐和鸡粉调味。
继续翻炒，便可出锅。
米饭就是庄子上谷子打的米，可能是受了水质的影响，虽没经过灵泉的滋养，也香气扑鼻。
这边把红烧肉大火收汁，便可开饭了。
鱼头豆腐汤、糖醋鱼块、红烧肉、蒸菜、醋溜菘菜，外加一盘炸鱼块，极其家常