非是好事，从四川的菜系来看，经历了各种探索和融合，这种标签反而太过单一化。

从各种历史的考证可以看出，甜食是川菜历史上的一抹让人难忘的记忆，花椒则是历史上的一个遗迹，而辣椒相对于现如今的新饮食史来说则是一种新的突破点。在多包容的今天，甜麻辣加上一些特殊而独特的味型共处在一个菜系当中，相互冲突又相互促成，不同的组合总是能给人碰撞出出乎意料的美味。”

“没想到，做厨师不仅要用好调料掌握好火候，读书也不能少。”

“都是闲暇时光瞎看罢了。”

“你说的也有道理，你可还有什么可佐证四川人嗜甜。”

“在唐大历年间，苏东坡诗云：“涪江与中泠，共此一味水。冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”可见当时遂宁糖霜具有极高的知名度。”

“不错，这也是。”

“西汉的杨雄就曾在《蜀都赋》一文中写下“调夫五味，甘甜之和”的句子。而且在曹丕的《与朝臣昭》中也提到“蜀人作食，喜着蜜”。而西晋时左思的《蜀都赋》更是对蜀都的食物大加赞赏，说蜀地到处都是蜂箱。

而在唐宋时期有“糖霜”这种东西，其实就是用蔗糖提纯的冰糖，而这种东西全国仅有五个地方有，其中就包括川省，而且川省的糖霜质量最好，还专门被朝廷钦定为贡品。川省这种甜食的底蕴其实也不难察觉，在川菜中有着经典的烧白、干烧岩鲤、甜水面可能就是其源头。”

几个川省人面面相觑，这个小厨师说的有理有据，自己还真没有可以辩驳的话，毕竟川省糖霜质量最好，举世闻名，也不是自己可以辩驳的。

“那你会做川省的甜点吗？”