“你慢点,我还没看清楚呢!”
伊婉儿把手上动作放慢,边做边跟王凯细说:“小馄饨是很简单的,也没有什么秘诀,凯哥你看,我们在馄饨皮底部中间放适量的肉馅,再放一颗虾仁。
然后将馄饨皮底边由下往上翻盖住肉馅。将肉馅部分继续往上翻,将覆盖在肉馅上下两个方向的馄饨皮捏紧至不露馅。
将底边两个角交叠捏紧,馄饨就包好了。”
“看你做的确实很简单,为什么我做的肉馅,馄饨皮里面外面都有呢?”
伊婉儿:......
“哈哈哈,凯哥,你没看婉儿都不想搭理你了吗?除了你太笨还能怎么说!”小乐嘲笑。
“小妮子,等会儿馄饨包好可没有你的了....”王凯笨拙的包着馄饨,一边还能跟小乐斗嘴。
几人说说笑笑间,四种馅料的馄饨已经包好了。
“小乐姐,凯哥,你们要现在吃一点吗?我给你们煮一点出来。”
“我要吃,站了这么长时间我都有点饿了,我想吃那种把料炸锅煮的馄饨,不喜欢吃清水煮好放到汤料碗里的那种。”小乐兴奋的说。
王凯举着手,听小乐说完,叹了一口气:“那我一样吧!”
“凯哥,不是吧?这么勉强?”
伊婉儿拍了小乐一把,让她不要说话,才对王凯说:“我知道你想吃哪样的了,又不麻烦,两个汤锅一起煮也不麻烦。”
“那就谢谢小婉儿了我喜欢酸酸的,多给我放一些香醋,再多放一些香菜即可。”
伊婉儿找出一包木耳,一包海米,用温水等泡开的时候,也没闲着,把胡萝卜和火腿都切成细丝留待备用,又煎了几个蛋饼备用。
王凯在旁边一直夸奖跟头发丝一样细,直夸得伊婉儿心虚。
伊婉儿准备好小乐要吃的馄饨料,又开始准备王凯的,他的更简单一些,只需要准备虾皮紫菜和香菜碎香葱碎就可以了。
“凯哥,小乐姐,辣椒油和香菜你们吃不吃?”
“吃。”王凯和小乐异口同声的说道。
小乐呼喊:“香菜那么美味,竟然有人不爱吃,等我主宰了地球就发配那些不爱吃香菜的人去给我种香菜!”
王凯科普:“我之前看过一本杂志上说,全世界大约有15%的人,拥有一种特殊版本的嗅觉受体基因,这类人会对香菜中的醛类物质高度敏感。
当他们吃香菜时,会感觉在吃肥皂或臭虫,所以,不爱吃香菜,可真不是挑食。”
“这么严重啊?那我以后再也不说了!”小乐在嘴边做出一个拉链的动作。
伊婉儿取出两个锅,一个小汤锅,另一个锅直接用的奶锅,就开始给他们煮馄饨了。
热锅倒入适量花生油烧热分别放入姜丝葱丝爆锅,再把泡发好的木耳 海米 胡萝卜丝火腿条放入煸炒。
倒入小半锅冷水煮开,倒入馄饨,把勺子反扣沿锅边插底搅匀,防止刚下锅的馄饨沾底。
反复煮开直到馄饨都飘浮起来,均匀倒入打好的鸡蛋液,再放入适量盐。
最后放入香菜段,滴入几滴味达美酱油,撒上蛋饼丝和虾皮一顿色香味俱全的馄饨煮好了。
“小.......”
“我在呢,这是我的吧?我让凯哥帮我绞肉去了,我先吃。”
伊婉儿刚要开口喊她,就被紧贴在身后突然发声的小乐一嗓子差点没把碗吓得扔出去。
她稳稳的把因倾斜流出一点汤汁的馄饨碗放到旁边餐桌上,才起身看了一下烫的起泡的手指,赶忙放到水龙头下面冲洗。
“对不起啊婉儿,是我吓着你了,才烫着手,我去给你找药膏。”说完转身就要出去。
伊婉儿连忙拉住她的胳膊,告诉她干这行的烫着很正常,自己不要紧,要是涂了药膏就不能拉面了,自己等睡前再涂药也没事。
旁边绞肉的王凯见状也过来劝她还是手指要紧。
伊婉儿摆摆手,又回到灶边开始忙活起来。
另起汤锅,水开后调入一点点食盐,下馄饨煮至成熟。
碗内调入油泼辣子、生抽、香醋,香油,放入紫菜、虾皮和洗净切好的香菜碎、香葱碎。
用煮馄饨的热汤浇在装紫菜的碗内,酸汤就做好了,将煮熟的馄饨放入酸汤中即可食用。
“凯哥,你的馄饨也好了,过来吃吧!”
“等一下也行,我还有一小盘肉就绞完了。”