萝卜干过来,切成小小的粒子,拌上一些五香粉,然后挖了一勺子辣椒酱进去搅匀。
滴上几滴香油,随随便便就端了给他们尝。
早有人拿了馒头过来,流着口水等吃,一碟子辣酱腌萝卜几下就分完了。
“咯吱咯吱……”
加了辣椒酱的腌萝卜,脆爽咸的口感之外多了一层香辣,吃几粒就要咬一口馒头,口中混合嚼着,那叫一个过瘾!
苏云锦又在做第二道菜,麻婆豆腐。
平凡无奇的豆腐是老百姓最喜欢的东西,古代人的菜肴特点是少肉、多青菜,除了咸就是酸,再无比的味道。
苏云锦做麻婆豆腐,用了华夏的花椒做麻口,炒熟碾碎,砸成粉末备用。
再将葱姜蒜用猪油炒香,下入辣椒酱和花椒粉,调配比例后,再下入豆腐
加水炖煮。
等豆腐吸收了麻辣的汤汁后,再勾一个薄薄的芡汁进去,汤汁顿时变得润滑浓郁起来。
出锅撒上一些葱花,喷香扑鼻的味道弥漫着整个厨房。
大师傅们等的都快疯了,麻婆豆腐端上来也顾不得烫,夹起来就往嘴里吃。
“嘶嘶……哈……”
“烫……烫死我了!”
“又麻又辣,又香又软,可真他娘的好吃!”
“一口豆腐,我馒头都赔光了,可怎么就还忍不住想吃呢!”
……
不用问,大伙儿狼吞虎咽的表情,苏云锦就知道这道麻婆豆腐成功了。
唐老板和大师傅们吃的满头大汗,酣畅淋漓,因为对辣味的耐受低,吃两口就使劲儿的嚼馒头,转眼间手里的馒头就不够了。
小安好容易挤进来,没吃到豆腐,干脆用馒头把汤汁沾了吃。
麻的浑身起鸡皮疙瘩,辣的嘴里火烧火燎的,可就是舍不得把嘴里的馒头吐出来。
大伙