腐ru，把老豆腐擦干水分，切成小方块儿蒸几分钟，去除豆腥味儿。

然后把豆腐块儿往酒里滚一圈儿，然后再滚入辣椒末和盐混合的粉中，一层一层码在坛子里，倒入熟油封住豆腐块，再将坛子密封。

存放一个礼拜就能吃了。

做了一盘子豆腐ru，剩下的一盘子除了家里吃，她还发了半盘毛豆腐，最多三天，就能长出白毛。

谁知道忙了半晌的苏师傅，却遭到了小虎的埋怨：

“二嫂，你不是说做什么豆腐嘛，全都入了坛子入了瓮，不是现下就能吃的呀？那咱们吃啥？”

苏云锦，“我说今儿就能吃了？”

小虎点头如捣蒜，“说了！”

苏云锦，“……”

那好吧，当我没说。

小虎，“……”

不带这样的，二嫂！

……

苏云锦还是炸了一盘豆腐，又干炒了一些花椒捣成粉，混合辣椒粉和盐，洒在金黄的炸豆腐上，端给小虎吃。

扑

鼻的香味儿让小虎口水都泛滥了，二话不说捻了一个就往嘴里塞，还不等苏云锦的“烫”字出口，就烫的嗷嗷叫了起来：

“好吃！好吃……烫死我了……嘶哈……”

苏云锦笑的花枝乱颤，抬手拍了拍他的脑袋，“心急吃不了热豆腐，你这孩子！”

“咕嘟”

小虎好容易咽下满嘴又香又辣的豆腐，急不可耐的又拿了一块使劲儿的吹了吹，接着吃！

没办法，古代的食物太过贫乏，而且穷苦人家根本没有那么多猪油炸东西吃，就连炒菜能用猪油在锅底抹上一圈儿，都算是奢侈的了。

看王富贵细细的嚼着一块儿，额头被辣的冒出一层细密的汗珠子，脸色却十分的享用，苏云锦俏皮的笑脸就怼了上去，“相公，好吃不？”

“香、辣俱全，十分可口。”王富贵略略点头，给以充分的肯定。

“咳咳咳……”

陈秀连呛的连声咳嗽，捂着嘴说，“好吃是好