这段时间对李宁来讲过的是最安逸的生活,自父母去世,她就被陷入了莫名的漩涡中,生活就像被下了咒一样,没有一件好事情。
现在的自己,每天看看书,晒晒太阳和小梅阿姨学学烧菜,有几次她还和那个不喜欢说话的老丁聊了一会儿天。
这样的日子让李宁在不知不觉中长胖了十斤,郑刚毅和小梅阿姨都很开心!
看着李宁的气色,一天天好起来,心情也恢复了往日的活泼开朗,郑刚毅觉得最大的功臣就是小梅阿姨。
“宁宁,下楼来。”小梅阿姨又在喊了。
这段时间,李宁在和小梅阿姨学烧菜,一到做饭时间,小梅阿姨就开始叫起李宁来。
“今天烧什么?”李宁笑嘻嘻的问着小梅阿姨。
“今天你亲自掌勺,我在旁边督导,你可要认真哦,这是你和刚毅最喜欢吃的一道菜。”
“得令。”李宁满心欢喜的答道。
烧红烧排骨很简单,咱们首先从原料开始,首先我们要准备料,小梅阿姨很认真仔细的说道。
这是要烧这道菜准备的东西:排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。
“准备好了吗?下面我们要开始步骤了,排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水,捞起洗净待用。 姜切片。
李宁按照小梅阿姨的步骤,排骨放入水中去血水。
这段时间简单的炒蔬菜李宁基本都会了,味道嘛,是时好时坏,但是整个流程都知道了。
血水去好啦!第一步:锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,“糖要多一点小火慢慢把糖炒化。”小梅阿姨在旁边小声的叮嘱着。
“看锅内的变化,第二步:糖水开始变成棕红色,开始冒泡沫时,我们要马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片和蒜片,炒出香味后倒入少许料酒加入清水,加入盐,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。”
李宁按照小梅阿姨教的照做。
“看看要好了哦,小梅阿姨兴奋的说道:第三步:大火收汁,待汤汁变浓时,加入鸡精起锅即成。”
盘子里大块大块的糖醋排骨堆叠得很高,橙红色的、蜜酿样的糖醋酱汁包裹其上,粘稠的酱汁从最上端缓缓流下,每一块里脊都被香浓的酱汁包裹,闻一闻,糖醋排骨闻起来有一股甜香,吃起来,酸酸甜甜,肉质鲜美,外脆里嫩,酥爽滑口,令人垂涎三尺。
李宁太有成就感了,高兴的拥抱起小梅阿姨来。
小梅阿姨对自己这个徒弟的表现也非常满意。俩人互相吹捧,调侃起来。
“小梅阿姨,有你这个师傅在,你说我什么菜学不会啊?”
“可别,我就这三招都给你学会了,我咋办?我不敢当你师傅!”小梅阿姨笑嘻嘻的说。
“干脆今天晚上的菜全我来吧!”这道红烧排骨给了李宁极大的信心,她信心满满的决定把今天晚上的晚餐全包了。
“好的好的!”小梅阿姨乐得做甩手掌柜,也给李宁锻炼的机会。