魏母一看到叶菲这个可怜兮兮的样子就知道是跟着自己家那个不开窍的完意儿弄的

怎么就这么不可能不开窍呢，人家都做到这个份上了

魏母让魏舒她们去送一下两个人，谭俞连忙说不用了，自己可以回去的

说着用手拉了叶菲一把，她还在那里盯着人家看呢

魏母见她都这样说了，也不再说些什么了

魏舒让伙计把鱼倒入鱼缸里，好好的养着

三个人去上楼选择去了

魏舒洗完下来的时候，菜也送过来了，猪肉的供应商还送了几斤大肠，说是这么臭，还不会处理，看看自己有没有办法收了它

还送了一大盘猪血，红红的

魏舒也是照收不误，自己正愁没有新产品呢，这不就来了嘛

她打算做一个麻辣毛血旺跟干锅肥肠

这个肥肠还要卤煮，魏舒让伙计按照之前的卤汁一起卤

教他们应该怎么洗

准备一个大盆，加入适量的白醋，然后加入一大勺面粉，面粉具有很强的吸附性，我们用手不停的揉搓肥肠，揉搓几分钟后用清水清洗干净

这个步骤反复2-3次，直到肥肠加清水清澈透亮有光泽，然后把大肠翻过来，去掉里面的肥油，肥油会影响肥肠的口感，这一步很重要，然后再次加入白醋，面粉，重复一次上面的步骤，清洗干净后把肥肠再次翻过来备用

猪大肠冷水下锅，加适量料酒，姜片去腥

大火煮开，用勺子撇去浮沫，转中火煮5分钟，5分钟后控水捞出，过一遍凉水

然后放进卤手水里卤

自己则去找绿豆，发新鲜的豆芽

那里这么容易能找到呢，找了半天也没有找到啊，正打算放弃的时候，魏母问她在找什么

魏舒说是一颗颗绿色的种子，魏母一听回头去房间拿了一包出来，说是之前就买了，没吃，没想到有朝一日还能派上用场

将绿豆在有清水的碗中浸泡5-6个小时，用清水充分冲洗2-3次后滤干水分备用。

2、准备一个干净无菌的漏水篮或漏水竹盆。

3、在篮底铺上一块湿布，均匀铺上浸泡过的绿豆，并在绿豆上方加盖一块湿布，然后在背光处静置发芽，期间每4-5小时浇一次水。

4、每次浇完水都要盖上湿布，并压3斤重物。

5、浇水也可以直接从布上浇水，72小时基本可发芽成熟。

魏舒也就硬生生的等了这么久，还好东西都卖出去了，又重新让人送了过来

接下来就是麻辣毛血旺的做法了

食材准备主料：鸭血（豆腐大小）1块，黄豆芽。，午餐方火腿半个，黄喉，黑百叶。2辅料：火锅底料1块，豆辦2汤匙，千小红辣椒10个，花椒°1茶匙，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱适量，小香葱适量，清水适量，姜片少许

做法步骤

1. 鸭血和午餐方火腿切片切成约5MM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。绿豆芽洗净，千辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱。分别切成葱花和葱段。

2.锅中放入适量水，放入葱段和姜片。烧沸：；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟，捞出备用。

最后再浇上热油，激发出香味

下面就是干锅肥肠的做法了

然后把肥肠捞出，切滚刀片

切点姜片

准备一把大蒜子

半个洋葱切丁和其他的配菜，比如说花菜，豆腐干还有土豆

花菜也是要用油炸一遍

再准备一把干辣椒段

一根蒜苗切段

再准备几个小米椒切段

第二步：热锅烧油，油温6成热后，把肥肠放入炒干水分，炒出油来，高温后的肥肠才会香，

肥肠出油后，沿着锅边淋入一小杯高度白酒，去腥增香（啤酒一样的）

把干辣椒段，姜片，大蒜放入，炒出香味

炒出香味有加入适量的食盐，一勺豆瓣酱，少许老抽，一勺蚝油提鲜，炒出红油后翻炒均匀，然后加一碗水，加入八角，桂皮，大火烧开，水开后转小火煮40分钟。

把压好的肥肠重新回锅，把小米椒，蒜苗放入，翻炒均匀

把洋葱丁铺到干锅盆的底部，把肥肠放到干锅盆里

整个厨房都是香味，让人食欲