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第17章 烤猪肉干,抓鱼养着

一早听着周老太和两个儿媳说话。

“娘,要不做成腊肉,抗放些。”赵氏低头看着竹筐里的猪肉。

“是啊!娘,这么多咱们这两天肯定吃不完,再放几天肯定也都要坏了的。”吴氏也附和着。

“我也知道放不久,只是做腊肉的话太浪费盐,咱们盐不多了,后面还不知道有多少时日要奔波,得省着点啊!”周老太发愁。

周一一走过来就看着三个人一起站在灶台旁发愁。

“这真是没得吃发愁,有的吃也发愁,都是这该死的灾荒年给闹的。”周老太愤慨。

“阿奶,要不咱们拿一些出来做成烤肉干试试吧!就跟烤鱼烤兔子一样,就是要把肉烤的干干的,抗放抗饿,易保存,还能当做零嘴儿吃。”

周一一建议道。

其实她也没有做过,所以想着拿出来一些试一下。

周老太三人一听,眼睛都亮了。

“好办法呀!咱们一一怎么这么聪明啊!”吴氏夸赞道。

倒是周一一不好意思起来。

剩下的肉差不多有三四十斤,由于是第一次做,不知道能否成功,所以只用了半斤肉。

凭借着现代的记忆,先把肉切成条块儿状,再用葱姜蒜盐腌制。

差不多半刻钟后,放火架上烤,没有托盘,就临时用铁锨头儿,洗刷干净,把肉铺在上面。

周一一守着一旁,来回翻着面儿,猪肉本身的油脂,只听着滋滋啦啦的声音,感觉很解压。

慢慢的,声音渐小,水分又蒸发干,就只剩下肉香。

看着手里微微焦黄的肉干,周一一捏一块放嘴里嚼,还不错,没有太干,比预想的好一些,就是味道单一,只有淡淡的微咸。

收起剩余的拿给周老太,让她们也尝尝,得到了一致认可。

早饭的时候,周老太给每人都拿了两根肉干。

“咱们盐不多,没办法做腊肉,剩下的这么多猪肉我打算做成你们手里的这种肉干,能吃很久,你们都尝尝。”

“娘,好吃,有嚼劲,肉香味儿也足。”周二俊边嚼边说。

“什么东西你说过不好吃,你们其他人?怎么样,要都做成这样的吗?”周老太瞪了周二俊一眼,又问旁人。

最终大家都同意把猪肉做成猪肉干。

周一一把方法手把手的交给了周老太、赵氏和吴氏。

上午她们就带着周朵朵和周逸做猪肉干,两个小家伙负责看火给肉翻个儿。

周老太还特意给他们一人找来一根筷子,嘱咐他们小心别烫着手。

今天周大俊和周老爷子轮守,周二俊就带着周一一和周诚、周信去了河边。

他负责挑水,三个小的负责抓鱼。

自从周一一说河水深,他们打水会很危险,哥俩儿就再没有独自去打过水了。

来到河边,周一一看着河上游那里还是有些人在抓鱼的,也就跑到那附近,和上次一样的操作,让他们都抓到了几条鱼。

看着抓到的鱼,都在高呼雀跃着,因为这次的鱼也很大条。

“阿姐,要不我们也下河里抓?在这堵了这么久一条也没有。我爹水都要挑完了。”周信跑上来,来到周一一身边。

周一一看着差不多了,拉着周信回到窄口处,重新放好水桶堵着。

“咱们太小,到河里面太危险,上次不就逮到了,再等等看,别着急。”周一一安抚道。

又过了片刻,周一一才放出来四五条鱼,看着比上次的大一些。

周信、周诚桶里各两条,她桶里也放了一条。

“阿姐果然是对的,真的又抓到鱼了,这么大,比上次大好多。”周信兴奋道。

周一一笑着点点头。

鱼抓到了,三人也不再多作逗留,有说有笑的往家走去。

到家,周一一就把鱼放在水桶里先养着,一个桶里放两条,一个桶里放三条。

周朵朵和周逸过来看着木桶里的鱼。

“阿姐,我也想和阿姐一起去抓鱼。”周朵朵看着周一一。

“我也想,天天呆在这都没有好玩的。”周逸也附和道。

“小逸,朵朵乖,河边太危险,你们那么小万一不小心掉里面,救都来不及救。”周一一摸着他们的脸蛋。

“可是你跟堂哥们都出去了,我们两个好无聊啊!”周朵朵撅着小嘴抗议。

“是吗?我看你们很棒啊!刚刚还

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