对于一个东北人来说,给你包饺子简直就是在表白!
邱林接替夏楠楠看护白苗苗,她一个人忍着寒冷去了厨房,此时处在深夜,除了门口守门的,里面一个人也没有。
夏楠楠从袖口里取出包饺子需要的材料,白花花的面粉加入水一点点盐,挽起袖子用冰冷的水清洗手掌。
筷子将白面搅成絮状,用手反复揉搓直至面光滑、盆光滑、手光滑,合格的饺子皮必须做到这三点。
和完面后她用热水泡了姜蒜花椒水,一会放入饺子馅中,她见屋里没人偷偷用手动搅肉机将猪肉搅碎,切了足够的葱花。
鲜肉馅里倒入刚刚泡好的水,顺时针的方向搅动,直到没有水被吸收为止,放入葱花、胡椒粉、盐、生抽、蚝油调味。
此刻的面也醒发完成,取出一半的面放在面板上揉搓排气,搓成长条用手揪成面剂子,这个手揪面剂子还是和妈妈学会的。
“楠楠,今天就是冬至了要吃饺子喽,有句老话叫做冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管~”
“楠楠,妈妈教你包饺子吧,上了学就要去外地了,自己一个人想饺子吃至少能吃到嘴~”
“楠楠,看好怎么用手揪面剂子,左手抓着面,右手大拇指和食指揪住面,用大拇指用力扽下来,这就跟刀切是一个道理,你试试~”
那时候夏楠楠最讨厌的就是包饺子,尤其是擀皮!从小到大的皮都是她擀的,过年的时候晚餐吃饺子,那晚的饺子包的格外多,她格外的累...
“妈妈~可不可以不擀皮了!我不想整了!”,夏楠楠每次都会包到崩溃,而她的爸爸总是笑眯眯的接过擀面杖,继续擀皮。
她看着妈妈手里包饺子的动作,双手捏住饺子用力往一起捏,松散的外皮就变成圆滚滚的白菜型饺子。
她最羡慕的就是包饺子的技术,可是妈妈教了无数次她都学不会。
从回忆中回过神来,脸上的泪水都滴在案板上了,面粉因为水花的砸入,四散开来,夏楠楠胡乱的将面粉搅匀,可是泪水怎么也止不住。
“楠楠?你在干什么?”,李煜的声音在后面响起,微弱的烛光又增加了一点,夏楠楠擦掉眼泪没有开口。
这个时候开口必定会露出破绽,李煜靠近前来,看见桌板上白花花的粉末,好奇的问道:“这是什么?看起来...”
“你吃的那个面条就是用它做成的,但它不仅仅只有面条的形状,现在做的这个主食叫做饺子”。
李煜那么聪明的人怎么听不出她的变化,站在她旁边撸起袖子道:“我能做点什么?”
夏楠楠抬头看着他跃跃欲试的样子,让他去洗手打算教他擀皮。
“楠楠想家了?”她红彤彤的眼睛怎么躲得掉。
“嗯,他们俩还没吃过我包的饺子呢...”
“没关系,本王一定会把夏大人接过来和你团聚的”。
夏楠楠不解道:“为什么是接过来,而不是我回去?”
“因为本王知道,你是不会回去的!”