受热。
随后从锅边淋入一圈料酒，料酒与热油接触的一刹那，瞬间激发出酒香，将?锅中的鳝丝全部覆盖。
这一刻，再也不能从锅中挥发的气息中闻到一丝异味，满满的都?是鳝鱼的鲜香。
瞿筱筱观察到锅中的鳝丝已经全部定型，顺势往里倒入生抽、老抽，翻拌均匀。
最后再来上一勺白?糖和?胡椒粉，一道地道的响油鳝丝齐活