汁水迅速给黄澄澄的鸡蛋挂上一层红色的薄纱，显得色彩更加鲜艳。

最优秀的食材，往往只需要最简单的做法。

看着两种食材均匀地搅拌在一起?后，瞿筱筱迅速将其捞出，感受鼻尖肆意弥漫的酸甜气息和鲜香。

双眼中亮光一闪而过，放在一旁备用。

青柠油爆虾

接下来开始制作其他菜肴, 两个主厨一起动?手，速度果然快了?不少。

最后，当然是管辉的展示环节。

瞿筱筱对这道改良版本的青柠油爆虾非常感兴趣, 凑在一旁学习。

管辉侧头瞥了一眼精神奕奕的瞿筱筱, 表情不变，内心却决定好?好?展示一下自己的手艺。

因而，在大家的注视中, 他将腌制河虾的料渣全部捞出, 控干水分。

观察锅中的油温, 他直接将手放在上方感?受。

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察觉到温度差不多后, 他适时开口。

“我习惯用手感?受温度, 按照测温计来说，油炸的合适温度应该是240c左右。

筱筱, 你也来感?受一下。”

闻言, 瞿筱筱立即将自己的手伸过去，用记忆和手来记下此刻的温度。

后厨内的其他人也看着这一幕。

吴昭昭惊讶地发现, 原来水平高?的厨师都是用手测温。

她下意识地抬起来，翻来覆去地观察, 心想：自己什么时候才能?达到这种水准呢？

在她畅享间, 管辉观察到油温适宜, 扔下一句“当心被油溅！”

随即, 果断用漏勺盛出一勺河虾，迅速往油锅中倒进去。

“砰砰砰——”

裹挟在河虾表面的水分, 与热油迅速碰撞在一起，发出激烈的声?响, 把众人下一大跳。

当声?音退去，想要伸长脖子往锅中看去的时候, 无数的气泡将食材掩盖。

与此同时，独属于河虾的鲜味在空气中肆意弥漫。

还不等大家观察清楚内里的河虾状态，就看到管辉手一甩，锅中刚下油锅的河虾就被他一把捞出来。

速度之快令在场众人咋舌。

瞿筱筱也有些惊讶，但?想到河虾的个头和滚烫的温油，觉得这种做法十?分不错。

似乎是疑惑的目光太强烈，管辉猜到众人的想法，开口道：

“油爆虾吃的就是一个鲜甜，二十?秒的时间足够，并且余温也能?让它内部逐渐成熟。”

说完，他迅速将河虾倒入盆中，眼前瞬间出现一片诱人的鲜红色。

接下来，他继续炸河虾。

在管辉的手速下，所有的河虾都被处理完毕，但?耗时还不到十?分钟。

和他之前所说的情况完全一致，距离开饭没多长时间就可以完成。

众人感?受着呼吸间根本无法躲避的鲜香，开始期待他的下一步动?作。

在众人的期待中，管辉取出青柠檬和刨丝器，将柠檬在上面滚动?，青色的柠檬皮碎屑簌簌落在鲜红的河虾上，迅速抓住人的视线。

但?这样还不算结束，用完柠檬皮后，从中一分为二，除去种子，挤出柠檬汁，落在河虾上。

一碗青柠油爆虾就这样制作完成。

众人已经开始根据眼前的画面，开始畅享接下来品尝时刻的滋味。

“咕咚——”

也不知是谁，看着看着肚子就开始不受控制地发出叫喊。

管辉觉得此刻的满足感?熟悉又?幸福，是之前待在时方斋所不能?比拟的。

心想：还是待在这里有滋有味，唯一可惜的就是师父不在了?。

但?他还能?够将自己从师父学来的本事，教给师父的孙女，这也算是一件值得开心的事。

面对众人急切的心情，他手一甩，喊道：

“开饭！”

“好?好?好?！”

管煦安激动?地直接喊出声?，迫不及待地重复昨天?的流程。

瞿筱筱也坐下来品尝这道改良版本的油爆虾。

虽然在吃之前，观看过流程，她已经对青柠油爆虾的滋味在脑海中有了?一定的构想。

但?是当她真正吃进嘴里，她觉得想象力?还是比不上舌头的味蕾感?知力?。本书由lk团队为您独家整理

河虾的个头很小，前期处理又?已经将其处理干净，直接一口一个不是问题。

随意挑选一只?，火红的虾壳上沾染着翠绿的青柠碎屑，星星点点点缀其间。

凑近一闻，浓烈的鲜味中夹杂着一股清新的酸味，带给人耳目一新的感?觉。