大大超出她的想象。

一来?，就将今日的菜单安排好，其中?就夹杂了一道对她刀工而言，不算简单的菜肴——钱江肉丝。

钱江肉丝

经?过苏蔓菁的?传播, 钱文芳也已经知道吴昭昭被收徒的事情。

所以当瞿筱筱准备正式传授厨艺时，虽然苏蔓菁两人?没说话，但是两双眼睛目不转睛地盯着两人?的?动作?。

瞿筱筱先是取出已经?洗干净的猪里脊和小葱。

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对于初学者而?言, 或许在一定程度上说, 肉丝可比小葱好切多了。

但实际操作?上，想要将肉丝切成大小均匀的?细丝，也不是一件简单的?事。

瞿筱筱将手里的?食材放在吴昭昭眼?前展示几?秒, 然后放在砧板上, 解释道：

“你先看着我的?动作?, 模仿一二, 待会儿你正式上手的?时候, 我再提醒你。”

“好，师父！”

吴昭昭目光灼灼, 根本?不敢从瞿筱筱的?手上挪动分毫。

紧接着, 瞿筱筱尽量放慢速度，将猪里脊切成细丝。

“剁剁剁——”

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吴昭昭觉得自己已经?看得很?仔细, 但是让她一下子模仿出来，又觉得难以下手。

但是看到猪里脊切成的?细丝约半边小拇指粗细时, 下意识地松了一口气。

心想：她如果速度慢一点的?话, 切出来应该不是什么?问题。

胸口的?气刚散出去, 下一口气差点吸不上来。

因为瞿筱筱已经?开始对小葱进行操作?。

只见她将比小臂还长的?折成食指长短, 用长的?一面对着刀口。

随后一阵刀光闪过，刚刚还细长笔直的?小葱, 瞬间变成细丝，看起来似乎能穿过针孔, 卷曲地盘踞在一起，铺在砧板上, 别有一番美感。

“啪啪啪！真厉害！”

吴昭昭激动地鼓掌，迅速吸引苏蔓菁两人?注意的?。

两人?抬起下巴，往操作?台的?方向看过去，就看到一片翠绿的?细丝层层叠叠。

就在吴昭昭还在激动时，瞿筱筱将手里的?刀不容拒绝地塞到吴昭昭手里，开口道：

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“你来试一试。”

“我？”

瞿筱筱点点头?，正式将位置让给吴昭昭。

接下来的?时间里，苏蔓菁和钱文芳两人?第一次发现原来老板在做菜的?时候，还能说这么?多的?话。

“你的?刀压低一点。”

“两只手的?速度要匹配上。”

“一退一进，才能连续不断地切出想要的?细丝。”

……

两人?面面相觑，继续手里的?事情。

接下来的?后厨，不仅充斥着食物的?香味，也充斥着瞿筱筱的?教学声?。

当所有的?食材准备好之?后，吴昭昭感觉自己的?双眼?早已被小葱散发出来的?香味熏到流泪。

她感觉用帕子擦去泪水，跟着师父的?步伐，来到灶台前，准备学习制作?钱江肉丝。

先是油温，她跟着师父瞿筱筱一起用手在油锅上空感受。

温度适宜的?时候，瞿筱筱立即提醒道：

“现在就是四成油温，你记住现在掌心的?感受，以后自己也能够分辨。”

两只手刚离开油锅的?范围，瞿筱筱立即将腌制好的?肉丝倒入油锅中。

“滋滋滋——”

油与肉丝接触，瞬间发出声?响，源源不断的?油花在锅中四溅开来。

等到锅中的?声?响发生变化?，瞿筱筱才用筷子将锅里的?肉丝搅拌、分开，热锅凉油，肉丝丝毫不沾。

随即，她加大搅拌的?动作?，直至锅里的?肉丝由之?前的?嫩粉色，变成微微发白?的?颜色，立即用漏勺盛出，放在一旁备用。

吴昭昭一边留意师父的?动作?，一遍将早就准备好的?甜面酱递过去。

拜师之?后，她从瞿筱筱的?口中知道了自己的?天赋所在，所以调味的?事情基本?上都是她在做。

瞿筱筱余光瞥见靠近的?不锈钢小盆，立即接过手，加大炉灶的?火力，将油温升高。

看准时机，将甜面酱倒入油锅中，翻炒出独属于甜面酱的?酱香味和鲜甜味。

紧接着倒入提前准备好的?料汁，一起均匀搅拌，直至炒出想要的?酱香味。

此时，立即往里倒入淀粉水，使料汁变浓稠。

“哧啦—