牛筋用得是最劲健的腿筋夹肉处，剔去皮膜，用三份酒、二份清水煨到软烂，隻用自傢做得独门酱油收汁。新鲜的牛肉毫无膻腥味，文火炖出来的牛筋吸饱瞭汤汁，入口即烂，又有独特的粘牙嚼劲，撒瞭少量芹菜的汤汁浓鬱鲜美，香味十足，拌米饭好吃地连舌头都能吞下去。

荔枝肉虽起瞭个水果名字，其实与水果无关，西北等闲是见不到荔枝的。因为猪肉被切成骨牌大小的片，上面用十字改花刀，下油锅炸的一瞬间，肉块蜷缩抱团，远远望去像一个荔枝，因此而得名。而起锅后荔枝肉色泽鲜红、汤汁晶莹，肥瘦适中，不柴不腻，是一道地道的下饭菜。

第七十九章 全天下隻有他们俩

吃饭的时候寇冲来瞭，他这一段日子忙得脚不沾地，公事上很多事情需要交接，鹰扬府从未去过，天降成果毅都尉，底下自然不少人观望。武官大多直肠子，赶紧拿著公事来拜访，文官滑不溜手，看人下菜碟，又有些人在裡面浑水摸鱼，这裡面的状况不是一下就能理清的。