酚酸类化合物
1. 抗氧化和抗突变作用：酚酸类化合物具有抗氧化活性，可以保护细胞免受氧化损伤，同时还能抑制基因突变和dna损伤，降低癌症的发生风险。
2. 调节代谢酶活性：酚酸类化合物可以调节体内一些代谢酶的活性，影响致癌物的代谢和解毒过程。例如，它可以增强肝脏中解毒酶的活性，促进致癌物的排出，减少其对机体的危害。