的需求量约为42万吨。中国、日本、欧美等国对蛇皮果的需求每年都有所增加。印度尼西亚是生产蛇皮果的主要国家，产量占世界的60-70%，除了在本国销售外，还出口到亚洲、欧洲和北美国家。2007年，中国与印度尼西亚签署了包括蛇皮果在内的农产品进口协议。蛇皮果是一种着名的热带水果，味道酸甜，带有菠萝、梨或香蕉的香气，口感像苹果。蛇皮果营养价值很高，果肉中含有大量的碳水化合物和纤维，维生素c的含量适中，还含有钠、镁、钾、钙等多种微量元素。蛇皮果不仅作为新鲜水果食用，还被加工成果汁、泡菜、罐头、果酱、糖果、薯片、酒等多种食品。其种子可用来做咖啡饮用。蛇皮果树形独特，无茎，全株被刺，叶片大型，新叶紫红色，成熟叶深绿色，具有一定的观赏性，可密植成障景、背景或片植添景等用于园林空间分隔，亦可作为保护农作物的屏障。蛇皮果果肉含糖量较高，发酵后能产生大量乙醇，具有作为再生能源作物的潜力。蛇皮果的果皮具有吸附性能，可用于废弃食用油的回收或净化，减少环境污染。蛇皮果的果皮和种子可用于沼气生产，用来去除沼气中的硫化氢，防止对发动机和管道造成腐蚀。

- 化学成分：成熟的蛇皮果果肉主要含有黄酮类化合物、酚类化合物、糖苷以及一些挥发性和芳香族化合物，包括没食子酸、槲皮素、绿原酸、表儿茶素、原花青素、番茄红素和β-胡萝卜素等，具有抗氧化、抗炎和抗糖尿病的潜力。在蛇皮果中分离鉴定出了与香味相关的挥发性化合物，主要为酯类及内酯类。蛇皮果的涩味主要是由单宁和多酚引起。

蛇皮果富含多种营养成分，具有较高的营养价值。

一、主要营养成分

1. 碳水化合物：含量丰富，能为人体提供能量。

2. 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

3. 维生素：

- 含有适量的维生素 c，具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。

4. 矿物质：

- 富含钾元素，有助于维持心脏和肌肉的正常功能，调节血压。

- 含有镁、钙等矿物质，对骨骼健康有益。

二、营养价值

1. 抗氧化：蛇皮果中的黄酮类化合物、酚类化合物等具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化损伤，预防慢性疾病的发生。

2. 抗炎：其含有的一些成分具有一定的抗炎作用，可能对缓解炎症性疾病有一定帮助。

3. 维持血糖稳定：对于糖尿病患者来说，蛇皮果中的营养成分可能有助于调节血糖水平，但食用时仍需注意适量。

需要注意的是，虽然蛇皮果营养丰富，但也不能过量食用。同时，购买蛇皮果时应选择新鲜、无损伤的果实，以确保其营养价值和口感。

蛇皮果的种植需要注意以下几个方面：

一、选地

选择海拔在 300 - 600 米、气候温暖湿润的地区。土壤以湿润、肥沃、质地疏松、土层深厚、弱酸性至中性的砂壤土和冲积土为宜。最好选择有一定遮阴的地方，可以与香蕉、榴莲、橡胶、油棕、椰子和可可等植物间作。

二、繁殖方式

1. 播种繁殖：收集成熟的种子，进行播种。但播种繁殖的后代可能会出现性状分离。

2. 分株繁殖：将蛇皮果的分蘖从母株上分离下来，进行单独种植。

3. 高空压条：这是印度尼西亚生产雌雄异株蛇皮果繁育苗木的主要方式。

4. 组培繁殖：利用组织培养技术繁殖蛇皮果苗木。

三、移栽

蛇皮果是雌雄异株植物，移栽时需要配置授粉树，不同品种授粉树所需比例不同。同时要注意保持适当的株行距，以便植株生长和管理。

四、田间管理

1. 水分管理：幼苗期要勤浇水，保持土壤湿润；开花期和采收期，为避免果实和根部腐烂，应减少灌溉次数。

2. 施肥：施足基肥，肥料采用大量元素的复合肥。施肥量一般随着树龄的增加适当增多，一般每年施 2 次肥，分别在冬季和雨季施肥。

3. 控叶：随着蛇皮果的生长，要适当控制植株的叶片数，及时摘除老叶，结果期更要严格控制。

4. 病虫害防治：病害一般较少，主要虫害是一些甲虫类，可在栽培时施入一些药剂防治。

五、人