爱奇小说网

繁体版 简体版
爱奇小说网 > 小民的抗战 > 正文 第五十三章:培训小伙伴

正文 第五十三章:培训小伙伴

第五十三章:培训小伙伴

无意间的一个合作,让小民在短短的九月期间,就有了四个分店的设立,分店的设立后,就要考虑派出分店的掌柜。从茶馆目前情况来看,猴子他们虽然对茶馆的经营比较熟悉,而且也比较认真,接触的管理也比较多,尤其跟在迟掌柜后面学习也有一段时间了,但是,独立掌控一间分店,还是有点吃力的,为此,小民专门安排了晚上两个小时时间,用半个月的时间,对猴子他们进行培训,由迟掌柜和小民担任授业老师。

第一天的培训,猴子他们还比较紧张局促,随着时间一天一天的缩短,培训的内容也逐渐的丰富,新颖,就连迟掌柜、金勇南他们也对小民的讲解深感兴趣。

迟掌柜主要讲解的是如何待人接物;小民讲的不仅仅是记账方式方法,还有应付紧急情况的技巧,以及茶馆经营销售的策略和方法。这让大家耳目一新,大开眼界。

“我们客人喝茶的本性是安逸的、幽雅的,茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格,所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲放松心情,也极其符合冷静平和地进行聊天、谈判、生意洽谈的需要,我们茶楼的目标顾客就是这些有钱人的消费者。

要想寻找一间合适的茶馆,就需要对茶馆做到以下几点:

1、茶楼的选址:

理想的茶楼地点及环境条件可分为四个部分(1)位置优劣(2)店铺范围大小(3)地势的好坏(4)营业房结构2、实地调查:

“知己知彼,百战不殆。”

任何生意都不可忽略竞争对手,都应对他们进行调查,尤其对于茶楼这一行,重视竞争对手显得相当重要。以自己的茶楼为中心,分别在图上标出与本茶楼相同形式的茶楼,将其列为第一类竞争对手;与本茶楼类似的茶楼,将其列为第二竞争对手,并按照下列情况逐一进行调查:

(1)营业形式和状态;

(2)经营项目及其收费情况(主营项目是什么?);

(3)茶楼面积的大小;

(4)顾客层的分析;

(5)营业日与营业时间;

(6)员工人数、待遇及其对客的服务态度;

(7)茶楼的总体格调;

(8)对竞争对手的整体评估。

现在,我就以上要求,请你们进行一次实地考察,按照我刚才所说的步骤,看看你们是怎么操作的,做的如何?怎么样,有问题吗?”

“民哥。”

“叫老师。”八戒喊道。

“是是是,方老师,我、我、我刚才有点走神,没记住。”

“听着,以后你们就是掌柜了,心要细,耳要聪,眼要明,手要稳,脚要勤。”

“是,知道啦。”

“那我这次…”猴子忐忑不安的追问道。

“问八戒他们。”

“不给。”

“不行。”

“请客才行。”

大家一嘴一舌的把猴子羞得低下了头。

“好了,你们也不要难为猴子啦,大家都是流浪儿过来的,能做到现在的这个样子,已经不错了。不过,猴子,请别人帮忙,适当请个客还是可以的。”

“是,谢谢大家。”猴子沮丧的表情忽然转换过来,连忙高兴的答应道。

“好。”八戒他们自然跟着应承。

“我要提醒你们,这次考察,就是一次测试,完成不好的,就继续呆在这里。”

“啊…”

大家对小民这种互动式的边教边学边用的教学方式,感觉非常的好奇,也纷纷的分别加入几个考察队伍中去。

培训的事情就这样一天一天的进行下去,猴子他们也学到了过去没有接触到的,现在很新奇的知识,那是非常的开心,对新的掌柜身份也是充满了期待。

这天晚上培训结束后,小民累的躺在靠椅上不想动弹,连他最喜欢喝的自制红茶也不想伸手端。眯着眼,侠义(舒服)的伸直四肢,靠在椅背上胡思乱想。

“咚咚咚。”

一阵敲门声打断他的思绪。

“是谁?”语气已经不是那么的温和。

“怎么?方大老板如今口气不小啊。”一个熟悉的声音传了过来。

“啊,是大哥来啦。”小民赶紧从靠椅上跳了起来,殷勤的走进来人的面前,拉着他的手,往靠椅上坐:“大哥,请!”

『加入书签,方便阅读』