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第296章 ‘银丝细面’

这样拉出来的面条才不会断,有太任性、有嚼劲,好吃。

一般都是头天盘好条,晚上放在那里行,第二天就要上条了。

但伊婉儿属于临时决定,所以她拉调的时候放的油更多,以增加面条韧性,这样拉的时候不会轻易拉断。

面条行好以后,就要上条了。

上条就是把盘好的那些面条缠到竹筷子上去,这个工序也是十分耗时的,考验人的耐心和体力。

上好条以后就是拉面了,土话也叫做扯面,就是把上好条的面筷子插到面架上,然后轻轻拉下来,使面条变成真正的空心银丝面。

而这个就是考验前面的功夫做的到不到位了,比如看看你给的盐份量是否适中,面行的好不好,都可以看的出来。

当面拉到粗细适中时,就可以自然晾干了,等干了取下面筷子,将面条切成切成一样长。

这样真正的空心银丝面就做好了。

“这里面竟然真的是空心的,也太神奇了。”小庄听见伊婉儿的介绍,便趴在桌子上仔细看。

“不过也太费事了,现在哪还有人费这么大的工作做面吃,都是买点挂面就好了,那个细的鸡蛋面啊啥的。”

“所以,你们一吃我们老板做的饭就觉得好吃的不得了,就是因为吃速食吃多了,一吃手工的就发现了不同了是不是?”张芳芳说道。

“还真是这样没错。”

“在外久了,都说想念妈妈得味道,其实是一样的道理。”

姜奶奶家

“老夫人,快出来看看小少爷,那个词怎么说的来,公子世无双说的就是他。”刘妈兴奋的喊着。

“刘妈,你夸的我都不知道进门要先迈哪只脚了。”姜宴的声音也随之传来。

姜宴穿着很随意的白衬衫,显得玉树临风,头发被打理的柔顺的贴在耳际,那双眼睛散发出冷冽的贵气,即使刻意收敛了凌厉,也是傲气的逼人。

姜奶奶围着他转了两圈,然后满意的点点头:“收拾的不错,这张脸带出去蹭饭,不至于太丢人。”虽是这样说,但语气里满是骄傲。

“谢谢奶奶和刘妈的夸赞,那么请问两位优雅的女士,咱们可以出发了吗?”

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