田心怡刚刚摆放好了凉菜,就听到院门处传来响动,紧接着田牛牛上气不接下气的跑了过来,一边跑一边惊喜的喊着:“姐姐,人来了!”
来的还挺快的,田心怡和孙氏急忙迎了出去,只见那个胖子,不应该说是小侯爷,一如既往,挂着一个和蔼的笑容,走了进来,看着还是那么的平易近人,根本看不出来昨天晚上发怒时的气势。
寒暄了没几句,小侯爷的注意力就被桌上的菜吸引过去了,这四个凉菜他也不是没吃过,可是眼前的这几个闻起来却格外的香,就好像有一只小手再掏他的嗓子眼一样,让他忍不住就想一尝为快。
看小侯爷那个吃货的样子,田心怡就想捂着嘴偷偷笑。“小侯爷,你先尝尝,我去做热菜。”留下孙氏端茶倒水,一边伺候着。田心怡就转身又去了后厨。
一进厨房顿时吓得田心怡差点惊叫出声,因为,有一个黑影站在铁锅前,似乎正在研究锅里是什么。
田心怡稳了稳心神,走过去仔细一看,这不是小侯爷的暗卫首领春竹吗?这个名字还真是有够搞笑的。
田心怡真是彻底无言了,这个春竹居然就这么伸手去锅里捞肉片吃。她当下没好气的拿起大勺就朝他头上敲去,可惜以她的身高根本够不着人家的脑袋,只能敲背了!
可是春竹不愧是暗卫出身,田心怡只觉得眼前一晃,春竹的身影就消失了,她连人家的衣角都没碰住。
春竹闪到了厨房门口,一边嬉皮笑脸的大嚼着,一边对着田心怡竖起了拇指:“小妞妞,你厉害!这个真好吃!”
田心怡朝锅里看了看,彻底无言了,这才多大会功夫,锅里炖的喷香的东坡一品肉就只剩了半罐了……真是什么人带什么侍卫,这爷是个吃货,跟的侍卫也是个吃货!
这半罐肉费了半天火候了,现在重新炖煮也来不及了,当下田心怡摸出一碗煮熟备用的鹌鹑蛋,去皮放进了肉汤中,又剥了两根菜胆烫熟,将肉从砂锅里取出,重新摆盘,下面铺上一层鹌鹑蛋,上面摆放齐整整的方块肉,青绿色的菜胆围边,在浇上砂锅中粘稠红亮的肉汁,齐活了……
“糯米,上菜!”田心怡没好气的瞪了一旁含着手指,垂涎欲滴的春竹一眼,不给他偷吃的机会了,赶快,先端走再说。
第二道热菜,田心怡准备的是软熘鱼脯,早上在菜市场买了条活蹦乱跳的大黑鱼,回来洗干净了,去了骨和刺,选用鱼肚上那细白软嫩的好肉,细细的剁成了茸,又加了淀粉和鸡蛋打成鱼糊,备炒锅热油,将鱼糊滑入,炸成金黄色长条状的鱼脯备用,最后,在放葱姜蒜爆香,鱼脯搭配胡萝卜、木耳各种调料酱汁烧至汤汁粘稠,勾芡,淋明油即可装盘。
这道菜看起来橙亮金黄,热气被明油封在了里面,轻轻咬开一个小口,就觉得滚热烫嘴,但是外壳酥脆,内里细嫩顺滑,吃起来别提有多鲜美了!
这道菜一上桌,小侯爷眼都直了,本来他吃着东坡肉已经非常开心了,一口一块,酱香软糯,再吃上一根菜胆,脆甜,搭配一个鹌鹑蛋,别有一番风味。
可是看到这个鱼,顿时就把肉扔到了一边。
其实小侯爷很爱吃鱼,可是他性子急,又不耐烦挑刺,所以时间久了也就懒得吃鱼了。现在田心怡把鱼这样做,
可以大快朵颐的同时又不需要担心鱼刺,而且味道格外的鲜美!小侯爷吃的别提有多开心了!
不多时,就一扫而空了,小侯爷抬起头,满足的抹了抹嘴,伸长了脖子看着门外,等待着下一道美味的到来。